Mousse van witte chocolade

Bereiding

1. Smelt de chocolade. Klop de eigelen op met 50 g suiker. Klop de room niet te stijf. Klop het eiwit met 50 g suiker. Smelt de gelatine in een weinig water.

2. Doe eigeel bij de gesmolten chocolade en schep onder elkaar. Doe dit mengsel bij de room en roer dit door de room (voorzichtig, of de room schift). Doe er de gelatine bij. Schep het eiwit eronder en stort in een vorm (niet meer roeren).

3. Na 2 uur in de koelkast kan u de mousse serveren of eventueel spuiten.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be