Ann Vertriest
Zuppa inglese
Ingrediënten
-
amaretto
-
aardbeien
-
3,5 dl melk
-
4 eieren
-
20 gr bloem
-
100 gr suiker
Bereiding
Klop de eigelen samen met 50 g suiker tot een witte, schuimige massa. Neem één kopje van de melk en warm de rest van de melk op. Giet de kokende melk al roerend bij het eigeel. Voeg de bloem bij het kopje melk, meng en voeg bij de rest van de melk. Laat opkoken tot vlak voor het kookpunt en blijf roeren met de garde tot het dikt. Laat afkoelen in een koud waterbad.
Neem een kommetje en leg er een laagje cake in. Besprenkel met amaretto Leg schijfjes aardbei tegen de kant, niet op de cake en doe er een beetje pudding op. Terug een laagje cake, amaretto, aardbei en een laagje pudding.
Klop de eiwitten met 50 g suiker op en smeer bovenop de pudding. Zet vlak voor serveren even onder de grill.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
