Seldersoep met appel en gepocheerde vis

Ingrediënten

  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 1 wit van prei
  • boter
  • light room
  • peper en zout
  • groentebouillon
  • curry
  • stuk vaste, witte vis (bijv. kabeljauw)

Piet Huysentruyt maakt seldersoep met appel en gepocheerde vis.

Piet Huysentruyt
Start to Cook
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Soep

Bereiding

  1. Smelt boter in de pan. Schil de selder met een dunschiller. Snijd alles fijn (behalve de appel). Stoof aan in boter, zet onder water. Voeg groentenbouillon toe, laat opkoken en een half uur pruttelen. Mix de soep, breng op smaak en voeg wat room toe. Leg er de vis in en laat pocheren.

  2. Snijd de appel in kleine blokjes. Serveer de soep en versier met de appel en currypoeder.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen