Asperges laten op zich wachten

Asperges blijven in de winter in de grond zitten en hebben in het voorjaar zo'n drie weken goed weer nodig om wakker te worden en te groeien. Gezegd wordt dat we nog zo'n 2 weken geduld moeten hebben alvorens het aspergeseizoen echt van start zal kunnen gaan.

Dit wil helaas ook zeggen dat het aspergeseizoen dit jaar korter zal zijn dan anders, want aspergeboeren stoppen nog steeds met oogsten rond 21 juni. Aspergeplanten hebben de overige tijd nodig om te herstellen en zich klaar te maken voor het volgende seizoen. Het blijft afwachten hoe de prijzen van deze populaire voorjaarsgroente hierop zullen reageren.