Bakken van sint-jacobsnoot

Verwarm wat vetstof in een anti-kleefpan. Gebruik bij voorkeur olijfolie of een combinatie van olijfolie en boter. Leg een gereinigde sint-Jakobsnoot in de hete vetstof en bak elke zijde ongeveer vijfenveertig seconden aan. Bestrooi dan met wat zout om het overtollige vocht te onttrekken, en kruid af naar smaak. Leg voor het opdienen even op keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen. De sint-jakobsnoot dient binnenin niet helemaal doorbakken te zijn, maar wel warm.