BBQ-tip: Originele satéstokjes

Voor wat authenticiteit op de BBQ kan je bijvoorbeeld naar mooie takjes of bamboe op zoek gaan in je eigen tuin. Schraap ze af en scherp er een punt aan. Week ze een uurtje in water, alvorens te grillen, dan worden ze niet zwart.

Je kunt ook extra smaak aan je spiesje toevoegen door een takje rozemarijn of een stengel citroengras als spies te gebruiken. Bij rozemarijn rits je alle blaadjes van het takje, behalve de bovenste voor het zicht. Haal van het citroengras het buitenste blad en vorm bijvoorbeeld viskoekjes of gehaktballetjes met Aziatische kruiden omheen de stengel. Bak deze spiesjes op een metalen plateau op de barbecue. Je kan ook een scherp puntje maken aan het citroengras, en er scampi's op prikken (tip: maak eerst een gaatje in de scampi's met een satéstokje).