Beste vrouwelijke chef ter wereld komt uit Spanje

Elena Arzak, chef van het restaurant Arzak in San Sebastian, werd door het Britse tijdschrift Restaurant uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef van de wereld. Het blad stelt elk jaar een rangschikking van de beste 50 restaurants ter wereld samen. Het restaurant, dat Arzak samen met haar vader runt, krijgt in de Michelingids drie sterren. De beste vrouwelijke chef ter wereld vertegenwoordigt de vierde generatie van de familie Arzak die het restaurant leidt sinds de opening ervan in 1897. Ze studeerde in het Zwitserse Luzern en ging daarna aan de slag in Frankrijk bij Troisgros, Bras, Pierre Gagnaire en Carré des Feuillants, in Spanje werkte te geprezen chef bij het wereldberoemde El Bulli. De lijst van de beste 50 restaurants van de wereld, die door ruim 800 internationale critici en gastronomische experts wordt samengesteld, wordt op 30 april in Londen bekendgemaakt. De twee laatste jaren ging de eer naar het Deense restaurant Noma van de jonge chef René Redzepi.