De oorsprong van ... Mayonaise

dinsdag, 13 september, 2011 - 17:09

In 1756 veroverde de hertog van Richelieu, een afstammeling van de beroemde kardinaal Richelieu, de haven van Mahon van het eiland Menorca. Zijn kok, die maar wat trots was op zijn meester, haastte zich dan ook om zijn nieuwe saus, die uit eieren en olie bestond, de naam mahonnaise te geven. Maar omdat de Fransen nu eenmaal moeite hebben om de letter h uit te spreken, maakten ze daar voor het gemak al gauw een y van, en het werd mayonnaise.

In Nederland en Belgiƫ heeft men het zich nog gemakkelijker gemaakt: het woord werd verder vereenvoudigd van mayonnaise tot mayonaise.