De Pretmeloen - Bananensmoes

Als student maakte ik deze gemakkelijke koek regelmatig, omdat ik altijd wel oudbakken brood, een banaan en eieren in huis had. De handige vingers van Emma en Stella scheuren de boterhammen en pletten de banaan. Om de brokken te mengen klop ik een ei los en giet er 100 ml room bij. Als je geen room bij de hand hebt, kan je ook volle melk gebruiken. Nog een zakje vanillesuiker door roeren en klaar! Giet alles in een vuurvaste schotel en bak gedurende 25 minuten op 160 graden.

Ik vind de bananensmoes het lekkerst lauw, besprenkeld met wat hagelslag. Heerlijk!