De pretmeloen - Citroenfris

Klop 3 eiwitten op tot je er pieken in kan maken. Roer hierdoor 250 g yoghurt. Meng er het sap van een grote citroen onder. Voeg bloemsuiker toe naar eigen smaak. Hoe meer suiker je gebruikt, hoe minder de zure smaak van de citroen zal overheersen.

Schep het mengsel uit in potjes en laat het een uurtje opstijven in de ijskast alvorens op te dienen. Ik vind het een van de eenvoudigste recepten, met gegarandeerd heerlijk citroenfris resultaat!