De pretmeloen - Groentenbuideltje

Naast de gebruikelijke verjaardagstaart en vereiste snoep, voorzie ik voor de lunch deze grappige groentenbuideltje. Ze zijn heel eenvoudig te maken en zorgen ervoor dat de genodigden toch ook iets voedzaam eten.

Voorzie kant en klaar bladerdeeg en een mengeling van fijngesneden groentjes. Ik gebruik hiervoor wat prei, worteltjes,  een gesnipperde ui en rode paprika. Stoof de groenten eerst in wat boter zodat ze mals zijn. Vul vervolgens een stukje bladerdeeg (van ongeveer 15x15 cm) met de mengeling. Vouw het bladerdeeg dicht. Gebruik wat eigeel om de randen aan elkaar te kleven. Steek bovenaan een houten stokje (bijvoorbeeld van een ijslollie) door het bladerddeeg. Dit voorziet je buideltje van een opening om achteraf een feestelijk lint door te steken.

Bak de buideltjes gedurende 10 minuten goudbruin op 200 graden. Je kan de groentenbuidels serveren met een kippeboutje of een stukje worst. Maak er een smakelijk feest van!