De pretmeloen - Spaghetti met een korstje

Een verse broccoli en bloemkool versnijd ik in stukken en gaar ze in een pan met kokend water. Ondertussen bak ik 4 fijngehakte teentjes look in een klontje boter. Ik kook voldoende spaghetti in zout water.
Om een knapperig korstje rond de pasta te krijgen, gebruik ik een mix van paneermeel en sesamzaadjes, die ik in een hete pan, zonder vetstof, bruin laat worden. Let op, dat gaat snel.
Ik strooi het mengsel en de gebakken look over de uitgelekte pasta en hussel tot elke sliert bedenkt is met een knapperig korstje. Dan volgen de zacht geworden groenten. Ze breken in stukjes en mengen zich perfect met de pasta.

Je kan de pasta koud of warm opdienen. En eventueel over gieten met een lichte kaassaus.