De Pretmeloen - Stippelsoep

Breng in een pan een halve liter water aan de kook. Snijd 1 aardappel, 1 grote ui, 3 teentjes look en 1 grote komkommer in stukken en gooi ze in het hete water. Roer er 2 bouillonblokjes bij en laat alles een half uurtje doorkoken. Mix de soep vervolgens fijn met een staafmixer. 

Bij warmer weer draai ik in een gekoelde komkommersoep een soeplepel yoghurt en wat fijngehakte munt. Een verfissende combinatie.

Voor je de soep opdient, strooi je er een handvol paprika-blokjes bij. Stippen op je soep...