De pretmeloen - Zoete nootjes

Noten horen thuis in een gevarieerd eetpatroon, maar worden vaak vermeden omwille van mogelijke allergie of simpelweg het niet lusten van de uitgesproken smaak.

Smelt 200 g suiker met een soeplepel water in een vuurvaste steelpan. Laat het suikermengsel op een laag vuur bruin kleuren. Roer er vervolgens 200 g ongezouten noten door. Giet de pan uit over een stuk bakpapier en laat de noten volledig afkoelen. Je kan de gekarameliseerde noten in stukjes breken om aan een salade toe te voegen of een groter deel als decoratie bij een vanille-ijsje serveren.

Er bestaat trouwens een misvatting rond de pinda. Een pinda behoort niet tot de notenfamilie, maar is een peulvrucht. Een handvol pinda’s bevat, net als noten, gezonde onverzadigde vetten en is daarom eveneens geschikt als tussendoortje.