De theesommelier verovert de wereld

Thee zetten is tegenwoordig dan ook een echte kunst. België heeft sinds kort zelfs haar eerste vrouwelijke theesommelier. Een theesommelier doet net hetzelfde als een wijnsommelier. Net zoals bij wijndruiven wordt de smaak van thee beïnvloed door de bodem, de streek en het klimaat waar de plant groeit. En net zoals wijn kun je thee combineren met gerechten. Volgens Kasia Vermaire, de beroemdste theesommelier van Nederland, gaan witte en groene thee perfect bij vis. Rode en zwarte thee passen dan weer goed bij vleesgerechten. Om helemaal mee te zijn drink je tegenwoordig theecocktails. Het is dé manier om thee op een andere manier te presenteren.