Eindelijk Zeeuwse mosselen

De opening van het mosselseizoen werd vorige week nog uitgesteld omdat de mosselen nog niet goed genoeg waren. De hoeveelheid grote mosselen, de 'jumbo's', valt dit jaar wat tegen, die zijn daardoor 20 procent duurder dan anders. Maar de smaak is voortreffelijk. "Op dit moment zijn de mosselen nog vrij klein, maar ze groeien nog. Als de natuur wil meewerken, kan het aanbod grote mosselen nog toenemen" zegt Jaap Holstein, secretaris van een vereniging van mosselhandelaars. Niet alleen voor ons zou een weersverbetering deugd doen, ook voor de mosselen is het meegenomen. Want veel zonlicht is nu belangrijk voor de groei van de weekdieren.

Het officiële startschot van het Zeeuwse mosselseizoen is naar jaarlijkse gewoonte gegeven in het Zeeuwse Yerseke. Daar vinden de eerste proeverijen plaats en wordt de mosselwijn van het jaar gekozen. Het bekende mosseldorp heeft ook de enige mosselveiling van Nederland, waar vissers uit naburige vissersdorpen hun mosselen veilen en uitvoeren. Uiteraard ook naar België.

Vanaf vandaag zijn de eerste Zeeuwse mosselen bij ons te vinden in warenhuisketens Carrefour, Delhaize en Colruyt.