Geen vrouw, geen koffiefilter

Een dampend kopje, sterk of met een wolkje melk. Koffie was nog nooit zo hip. Koffiebars schieten als paddenstoelen uit de grond en de barista’s, die de koffie vakkundig bereiden, steken de sommeliers in restaurants qua populariteit voorbij. We verlangen dan ook terug naar echte koffie, in een koffiekan met filter. Die echte authentieke koffie? Daar mogen we een vrouw heel erg dankbaar voor zijn. Het was de Duitse Melitta Bentz die op het geniale idee kwam van de koffiefilter. Koffie werd aan het begin van de vorige eeuw nog door een sok gefilterd. De Duitse ergerde zich al lang aan de vervelende koffiedrab dat hierdoor in haar kopje terechtkwam. Op een dag was de huismoeder het zo zat dat ze begon te experimenteren. Er moest toch een manier zijn om koffie optimaal te laten filteren? Ze nam uiteindelijk een klein koperen kopje met gaatjes met een bladzijde uit het schoolboek van haar zoon. In 1908 kende het ‘Imperial Patent Office’ in Berlijn haar een beschermd patent toe. De allereerste koffiefilter was gemaakt van een oud tinnen potje met een paar gaatjes in de bodem en een stuk vloeipapier. Koffie ligt de familie Bentz duidelijk nauw aan het hart want het bedrijfje van Melitta Bentz zit nog steeds in de familie. Het wordt gerund door twee van haar kleinzoons. Gelukkig zonder sokken of schoolboeken.