Genen bepalen of je vlees lust of niet

vrijdag, 4 mei, 2012 - 12:01

Volgens een studie van de universiteit van Duke in de Verenigde Staten zit het in de genen van een vegetariër om de geur van vlees onaangenaam te vinden. De onderzoekers ontdekten dat vegetariërs de geur van vlees mogelijk veel intenser ervaren dan andere mensen. Ongeveer 70 procent zou twee kopieën van een gen hebben die verbonden zijn met een geurreceptor die androstenone kan detecteren, wat te vinden is in varkensvlees. Mensen met slechts één of geen kopie kunnen de geur veel beter verdragen dan mensen met twee. De onderzoekers deelden hun proefpersonen in groepen in op basis van hun gevoeligheid voor de stof en stelden duidelijke verschillen vast. Om daaruit te kunnen afleiden dat vegetariërs genetisch verschillen van niet-vegetariërs is er wel eerst meer onderzoek nodig.