Hoe kweek ik rucola?

Je kunt het gemakkelijk zelf kweken: het voelt zich overal op zijn plaats en zaait zichzelf overvloedig uit. Eigenlijk is het een van de lekkerste en gezondste 'onkruiden' die je in de tuin kunt introduceren. De roomkleurige bloemen zijn bovendien heel decoratief. Je kunt raketsla ook in de supermarkt kopen, maar de prijs die men er voor vraagt is buiten alle proporties.Alle delen van de plant zijn eetbaar, niet alleen de bladeren, maar ook de roomkleurige bloemen en zelfs het zaad, dat de Romeinen nog liever aten dan de bladeren. Alle onderdelen hebben een peper- of mosterdachtig aroma. Sommigen omschrijven de smaak ook als nootachtig. De jonge blaadjes smaken het minst bitter.