Klaar voor sprinkhanentaart en insectenmuffins?

De manier waarop we momenteel vlees en ander voedsel produceren, is het grootste obstakel voor een duurzame samenleving. Maar hoe doe je die insecten op een aangename manier op je bord belanden? Om je op weg te helpen is er vanaf vandaag 'Het Insectenkookboek'. Specialisten van onder andere de Wageningen Universiteit helpen je koken met sprinkhanen en meelwormen. Koken met insecten wint stilaan terrein. Vooral sinds je ook gemalen insecten kan gebruiken die je als smaakmaker aan je gerecht toevoegt. Dat is veel populairder dan gerechten waarin de insecten het hoofdingrediënt zijn. Ook het gezondheidsaspect speelt een rol: insecten zijn immers rijk aan eiwitten en dus moet je minder vlees eten. Bij een volgend verjaardagsfeestje sprinkhanentaart of insectenmuffins?