Mosselen wist-je-datjes

dinsdag, 13 september, 2011 - 17:12

... je vroeger enkel mosselen kon krijgen in maanden met een 'R'? Nu loopt het seizoen van juli tot april. Maar de lekkerste zijn er vanaf eind augustus.
... mosselen die dichtblijven na het koken niet hoeft weg te gooien? Die hebben gewoon een sterkere sluitspier. Wrik ze open met een mesje.
... Europeanen verzot zijn op mosselen? Amerikanen daarentegen halen er nog vaak hun neus voor op, en daarmee is er ook daar een overschot aan mosselen.
... er een tiental soorten mosselen zijn, en ze kunnen variëren van 3 cm tot 18 cm grootte?
... er ook mosselen met een groene schelp bestaan? Die komen voor rond Australië en zijn hier in de diepvries verkrijgbaar.
... er jaarlijks ongeveer 40 miljoen kilo mosselen uit Nederland naar België geëxporteerd wordt?
... dat mosselen worden ingedeeld in categorieën? "extra": meer dan 70 stuks per kilo, "super": 60 tot 70 stuks per kg, "imperial": 53 tot 60 stuks per kg, "jumbo": 45 tot 53 stuks per kg, "Goudmerk": 38 tot 45 stuks per kg
... mosselen van hangcultuur (moules de bouchots) steeds zandvrij zijn?
... je mosselen ook rauw kan eten? Je moet ze dan openwrikken zoals een oester. Dit heet dan 'moules parqueés'
... mosselen weekdieren zijn, maar je ze ook in het weekend mag eten? ;-)

Zoekveld