Niels Albert komt koken bij Sofie!

Maandagavond neem ik Niels meteen mee naar zijn culinaire jeugdherinneringen. Zijn ‘moemoe’ toverde de heerlijkste ovenschotels op de keukentafel. Die sfeer en culinaire geuren van toen wil ik graag oproepen en daarom maken we een ovenschotel met gehakt en puree van broccoli en spinazie. 

Dinsdagavond krijg ik te horen welke ingrediënten Niels maar niets vindt: avocado, komkommer en salades. Ik ben keihard en presenteer hem een koud zomersoepje van sla, avocado, komkommer en krokant spek. Je zal moeten kijken om te zien of ik Niels overtuigd krijg ;-) 

De derde avond staat zijn lievelingsgerecht het menu: duifje in rode wijnsaus met kroketjes. Een krachtig gerecht dat zijn mama ook soms klaarmaakt. Niels krijgt onmiddellijk het water in de mond, want het is té lang geleden dat hij deze lekkernij nog proefde…

Over een culinaire reisbestemming hoeft Niels niet lang na te denken. Hij is gek van pasta’s, dus kiest hij voor ‘la bella Italia’. Hij heeft als motto “Het leven is pas fijn als er spekjes bij zijn”, dus maken we samen een spaghetti met spekjes, trostomaatjes, oesterzwammen en mozzarella.

En dessert op vrijdag klinkt bij onze zoetebek Niels als muziek in de oren. We sluiten onze week af met een eenvoudige bavarois met aardbeien. Na een week in De Keuken van Sofie ontpopt Niels zich stilaan tot een moderne man en hij belooft plechtig dat hij meer achter het fornuis zal staan…

Veel kijk- en kookplezier!

X Sofie

PS: De Keuken van Sofie, elke werkdag om 18.00.