Nog even wachten op mosselen

In de lente wordt het mosselzaad uitgespreid over de Oosterschelde en de Waddenzee en groeien de nieuwe ‘bodem’mosselen. Maar de groei is natuurlijk afhankelijk van de weersomstandigheden. Waar er normaal gezien begin juli al mosselen te verkrijgen zijn, is het nu dus nog even wachten, laten de mosselkwekers weten. De datum dat ze vooropstellen is 17 juli, maar dat is misschien zelfs nog te optimistisch.

Ondertussen zijn er al wel ‘hangmosselen’ verkrijgbaar. Deze manier van kweken is veel arbeidsintensiever en slechts een klein percentage van de totale mosselproductie. Dus wie echt niet kan wachten op zijn mosseltjes, zal er nu een flinke duit voor moeten neertellen.