Tijdens feestdagen verspillen we dubbel zoveel eten

Maar liefst 13 % van dat diner wordt jammer genoeg weggegooid. Dat is het dubbele van wat op andere dagen verspild wordt. Dat zegt het Onderzoeks- en Informatiecentrum van de verbruikersorganisaties (OIVO). Ons feestmaal omvat doorgaans een aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en koffie. Het menu is meestal van het klassieke type: met kalkoen, ganzenlever en wild. Klassiek of exotisch, een feit is dat onze koelkasten tijdens de feestdagen bomvol zitten. Het OIVO raadt aan om ook tijdens de eindejaarsfeesten niet af te wijken van je boodschappenlijstje. Zo koop je minder producten die je uiteindelijk toch niet opeet en nadien weggooit. Om verspilling tegen te gaan, ga je best op voorhand na hoeveel gasten er precies komen. Stem je aankopen daar dan ook op af en bereken de juiste porties. Je kan altijd raad vragen in speciaalzaken of bij traiteurdiensten, zij weten als geen ander hoeveel je precies moet klaarmaken. Moet je voor veel gasten koken? Geef dan voor je feestmaaltijd de voorkeur aan grote verpakkingen. Als het feest voorbij is, denk er dan aan om de etensresten te bewaren in goed sluitende plastic doosjes die je zo snel mogelijk op een koele plaats zet.