Vet geeft smaak

Nu iedereen bezig is met diëten en mager eten wordt soms de smaak van lekker eten achterwege gelaten. Dat dit nu net belangrijk is om er van te kunnen genieten vergeten veel mensen. Vaak wordt er gezegd dat het varkensvlees vroeger lekkerder was en meer smaak had, dit komt niet omdat er aan de kwaliteit wordt ingeboet, maar eerder omdat het vet wordt weggesneden bij de verkoop ervan.

Vet wordt als een boosdoener afgeschilderd, maar geeft als resultaat bij het braden ervan een droog, hard en smaakloos gebraad. Terwijl net de vetrand er voor zorgt dat het vlees lekker sappig en smaakvol blijft tijdens het braden in de oven. Wil je dus genieten van een lekker stukje varkensvlees koop het dan met de vetrand eraan en snij deze pas weg na het braden ervan.