"Vloeibaar goud", de kruidendressing van Cathérine

Kandidaat Cathérine gooide hoge ogen met haar verveine-dressing met als geheim ingrediënt een beetje peer. Sergio Herman noemde het zelfs "vloeibaar goud"! Het proberen waard dus!

Neem een handjevol verbena (= verveine), een beetje rucola, een goed gevuld handje spinazie, een beetje koriander, veel basilicum en doe die in de blender. Voeg toe: arachide olie, een scheutje sushi-azijn, een goeie scheut fond (kip of groenten), een paar druppels limoen en een klein beetje limoenzeste. Schil 1/4 peertje en doe ook in de blender, bij de rest. Goed kruiden met zout en peper. Nog wat olie toevoegen tot het ok is. Lang mixen, en als je het echt heel mooi glad wil kan je het zeven achteraf.