Vooral vrouwen vallen voor vegetarisch koken

Dat blijkt ook uit het succes van Donderdag Veggiedagkooklessen van het Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA). In 2011 organiseerde vrouwenvereniging KAV samen met De Praktische School niet minder dan 777 vegetarische kooklessen. In totaal namen er ongeveer 8.000 vrouwen aan deel. Bij de KAV was de vegetarische workshop de meest bijgewoonde activiteit van het afgelopen jaar. "Onze leden staan duidelijk heel erg open voor vegetarische voeding en ze zijn ervan overtuigd dat vegetarisch koken een volwaardig alternatief is voor een traditionele vlees- of vismaaltijd", zegt algemeen directeur van KAV Eva Brumagne. "Als lid van de Klimaatcoalitie zijn we daar heel blij mee." Tobias Leenaert van het Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA) wijt de bijval van de workshops in de vrouwenvereniging aan het feit dat vooral vrouwen interesse hebben in vegetarische voeding. "Nu nog hopen dat ze hun mannen kunnen meekrijgen in een gezonder en duurzamer voedingspatroon", zegt Leenaert aan het Vlaams infocentrum land- en tuinbouw. Als deze 8.000 vrouwen een wekelijkse vegggiedag zouden invoeren in hun gezin van gemiddeld vier mensen, dan zouden die 32.000 mensen volgens EVA op jaarbasis een kleine 2.000 ton broeikasgassen sparen, het equivalent van zo'n 300 autoritten rond de wereld.