Zeeuwse oesters: uitstekende kwaliteit maar beperkte voorraad

Door tegenvallende oogstresultaten (geschat op 30% minder dan vorig jaar) zal de aanvoer van Zeeuwse Oesters uit de Zeeuwse wateren een stuk kleiner zijn dan normaal, veroorzaakt door minder broedval in de afgelopen jaren. Een oester heeft 3 tot 4 jaar de tijd nodig voordat deze kan worden geconsumeerd. Als de broedval tegenvalt, waar geen verklaring voor is, heeft dat ook invloed op de aanvoer.

De Nederlandse Oesterkwekers verwachten dat zij niet volledig in staat zullen zijn aan de vraag naar Creuses te kunnen voldoen. Omdat men ook in andere landen kampt met tegenvallende oogsten, zal er ook de komende jaren sprake zijn van tekorten aan Creuses. Uiteindelijk zal dit een effect hebben op de prijs.

De vooruitzichten voor het Zeeuwse platte oesterseizoen, dat eind september start, zien er zowel qua kwaliteit als kwantiteit daarentegen wel goed uit.