Baharat

Eigenschappen

  • Categorie: 
    Kruidenmengsel

Baharat is een kruidenmengsel van verschillende fijngemalen specerijen en wordt gebruikt in de Arabische keuken.

Het kruidenmengsel is afkomstig uit het Midden-Oosten en samengesteld uit de ingrediënten piment (een bepaalde soort peper), zwarte peperkorrels, kardemom zaden, cassia schors, kruidnagel, koriander, komijn, nootmuskaat en gedroogde chili pepers of paprika.

De kruidenmengeling wordt voornamelijk gebruikt als smaakmaker bij lamsvlees, vis, kip, rund en soepen.