pandanblad

Pandanblad zijn bosjes langwerpige, groene spitse bladeren van ongeveer 15 cm lang. Het kleurt gerechten lichtgroen en geeft ze een vanilleachtige smaak. Het wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken. Rijst wordt ook gearomatiseerd met pandanblad, het wordt dan verkocht als "pandan rice".


Kneus de blaadjes na het schoonspoelen en voeg ze toe aan het gerecht. Verwijder ze voor het serveren. Het blad is te vinden in de Aziatische supermarkt.