Picodon

Picodon

Picodon is een typisch Franse geitenkaas afkomstig uit de departementen Ardèche en Drôme. De Picodon is ontstaan doordat de geiten ’s winters niet veel melk produceerden en de boeren de melk wilden bewaren in de vorm van kaas.

De Picodon die wat langer gerijpt heeft is droger en smaakvoller, in tegenstelling tot de Picodon met kortere rijpingstijd.

Je kan de kaas zowel koud als warm gebruiken, bijvoorbeeld op een stukje stokbrood of in slaatjes.