tahin

tahin

Tahin is een pasta gemaakt van sesamzaad. De pasta vormt de basis voor veel Arabische gerechten. Tahin wordt verwerkt in de tahinsaus die wordt geserveerd bij onder meer falafel en shoarma. Ook in hummus, een puree van kikkererwten, wordt tahin verwerkt. Vooral in het Midden-Oosten verwerkt men tahin graag in gerechten, maar het kan ook gegeten worden als broodbeleg.

Recepten