wilde look

Eigenschappen

  • Categorie: 
    Kruiden

Ook wel gekend onder de naam daslook. Het is een vrij zeldzame soort in België en Nederland. Het is hier een eerder zeldzame en daarom ook beschermde plant. In het zuiden van Duitsland echter, komt dit kruid massaal voor en in deze tijd van het jaar, zie je naast de asperges ook volop daslookgerechten op de menukaarten staan. Bärlauch (de Duitse benaming) wordt verwerkt in pesto, soepen, knoedels, pasta, etc. De bladen kunnen rauw, fijngehakt gebruikt worden in salades en in soepen mits de plant nog niet gebloeid heeft, ze hebben een zachte bieslooksmaak. Maar alleen de bladeren van Daslook ruiken bij het verwrijven naar knoflook. In tuinen vormt de plant een afweermiddel tegen katten, omdat deze dieren niet veel op hebben met de sterke geur.