zeeforel

De zeeforel of Schotzalm (Salmo trutta morpha trutta) komt bij ons ook in het wild voor, vooral aan de kust op plaatsen waar veel zoet water wordt geloosd. Het is net zoals de zalm een treksoort, die paait in zoet water en daarna terugkeert naar de zee, waar hij, in tegenstelling tot de Atlantische zalm, in de buurt van de kust blijft. Zijn smaak en culinair gebruik zijn vrijwel identiek aan dat van de Atlantische zalm. Zeeforellen die er niet in slagen om uit zoet water naar zee te komen, veranderen in beekforellen.