Hoe maak ik vruchtensaus?

Door fruit te pureren maak je een dikke en smakelijke saus. Wil je een fijne en gladde puree dan is de blender het meest geschikte keukenmateriaal om het te mixen. Giet het daarna even door een fijne zeef om er voor te zorgen dat eventuele pitjes eruit gaan en je bekomt een zijdezachte, dunne en smaakvolle vruchtensaus. Deze kan je dan serveren bij een dessert.

Sommige vruchtensoorten zoals appels, peren, bananen en perziken hebben helaas de neiging om snel te verkleuren. Wil je deze verkleuring tegen gaan pureer ze dan ijskoud en bestrooi de stukken fruit voor het pureren met gemalen vitamine C. (te koop bij de apotheek of natuurwinkel)

Hou er wel rekening mee dat je deze saus zeer koel moet bewaren en dat je ze niet lang kan bewaren.