Wist je dat bonen granen zijn?

Bonen, erwten, labbonen en kikkererwten behoren eigenlijk ook tot de granen. Deze zogenaamde ronde granen worden in de Venetiaanse keuken veelvuldig gebruikt, zowel vers als gedroogd. Van de gedroogde ronde granen wordt trouwens ook meel gemalen, waarmee dan specialiteiten zoals farinata worden bereid. Dat is een soort focaccia (plat brood) van kikkererwtenmeel of 'farina di ceci'. Vroeger waren ronde granen ook bij ons populairder, vooral omdat ze goedkoper waren dan gewone granen.