Ferran Adrià start deze zomer met elBulli Foundation

Dat deed hij tijdens het jaarlijkse culinair congres Madrid Fusion. Op 30 juli 2011 sluit El Bulli, het Catalaanse restaurant van Ferran Adrià en Juli Soler - jarenlang de nummer één van de wereld - definitief de deuren. Daarna begint een nieuw boeiend tijdperk van de 'elBulli Foundation'. Adrià neemt zijn tijd voor het nieuwe project, want de nieuwe structuur gaat pas open in 2014. Eén ding weten we al zeker, het nieuwe project zal geen restaurant zijn. Een tafeltje reserveren kunnen we dus vergeten. In 'elBulli Foundation', gaat de topchef zich samen met een team van tien koks bezighouden met gastronomische onderzoeken. Elk seizoen zal er ook een groep van koks, architecten en ontwerpers tijdelijk een bijdrage leveren aan de projecten. Wat Ferran Adrià en zijn team precies ontwikkelen, zullen we online kunnen volgen. Het nieuwe project zal doorgaan in het vertrouwde Cala Montjoi nabij Roses.