Haaienbuikjes of Schillerlocken
dinsdag, 13 september, 2011 - 17:07
Haaienbuikjes of Schillerlocken zijn de gerookte buikfilets van de doornhaai, versneden in repen van 20 centimeter, die door het roken gaan opkrullen.
De mooie naam Schillerlocken komt van de 18de-eeuwse Duitse dichterfilosoof Schiller met zijn lang krullend haar.