Honger? Zeegroenten zijn dé oplossing

Te groot zelfs want de landbouwgronden zijn schaars. Dan beginnen we toch gewoon een boerderij op zee? Het lijkt misschien gek maar de Nederlandse Wageningen Universiteit maakt het waar. Bij Serooskerke in de Oosterschelde ging de eerste zeeboerderij van start. Hoe zo'n zeeboerderij werkt? Op een oppervlakte van zestig bij tien meter wordt zeewier en zeesla geteeld. De wieren groeien aan touwen onder vier vlotten.

Wieren bevatten eiwitten die vergelijkbaar zijn met die van dierlijke producten. Zeegroenten zouden volgens projectleider Willem Brandenburg de oplossing vormen voor het wereldwijde voedselprobleem van de komende decennia. Om tegen 2050 negen miljard mensen te voeden, zou de voedselproductie moeten verdubbelen, waar op het land onvoldoende ruimte voor is.