Nieuwe sterren bij Michelin
Restaurant Nuance (Duffel) en Aan Tafel bij Luc Bellings (Hasselt) krijgen een tweede ster in de Michelin Gids België-Luxemburg 2011. Acht nieuwkomers werden met een eerste ster beloond. De nieuwe gids werd maandag voorgesteld op de beurs Horeca Expo in Gent.
De Michelin Gids 2011 editie België-Luxemburg beloont restaurants Nuance (Duffel) en Aan tafel bij Luc Bellings (Hasselt) met een tweede ster. Vorig jaar kreeg Nuance pas haar eerste ster. Acht nieuwe restaurants kregen één ster waardoor het aantal eensterrenrestaurants op 98 komt.
Het gaat om Het Gebaar van de bekende chef Roger Van Damme en Bij Yam en Yin uit Antwerpen, Alexandre (Brussel), Kamo (Elsene), Pouic-Pouic (Chapelle-lez-Herlaimont), La Table de Maxime (Paliseul), 't Ebdiep (Sint-Amands), Bistro Margaux (Sint-Martens-Bodegem). De Karmeliet (Brugge) en Hof van Cleve (Kruishoutem) behouden hun drie sterren.
De inspecteurs waren ook kritisch voor zes restaurants. L'Écailler du Palais Royal, Marie en Bistro du Mail uit Brussel, Fleur sur l'Eau (Dendermonde), Hoeve St-Paul (Lummen) en Bistro Novo (Roeselare) zijn hun ster kwijt. Clos St. Denis (Tongeren) is niet meer opgenomen in de nieuwe editie wegens tijdelijke sluiting.
In Groot-Hertogdom Luxemburg verdiende geen enkel restaurant een extra ster. In Luxemburg-stad behoudt Mosconi zijn twee sterren, net als twaalf andere restaurant één ster.
In de gids 2011 staan 115 sterrenrestaurants en 131 Bib Gourmand restaurants, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
In die categorie zijn 25 nieuwkomers opgenomen, waaronder twee in het Groot-Hertogdom. Michelin selecteerde ook 673 hotels in alle prijs- en comfortklassen. (belga/mvdb)