Prei is populaire groente

Dat de Belgische veilingen het deze zomer goed gedaan hebben, staat in elk geval buiten kijf. De tien veilingen van het Verbond van Belgische Tuinbouwveilingen realiseerden een gezamelijke omzetstijging van 42,3 procent ten opzichte van 2009. Dat is goed voor een omzet van 247,8 miljoen euro. Voornamelijk betere prijzen lagen aan de basis van de hogere omzet, want de aanvoer was voor verschillende producten gedaald vanwege schaarste. De groente die voor de grootste stijging zorgde, was verrassend prei. Net zoals andere lookachtigen is prei vezelrijk en caloriearm. De bladeren van de groente bevatten dan weer vitaminen B en C, zij verhogen je weerstand en beperken op die manier bijvoorbeeld bloedarmoede, een verkoudheid en hart- en vaatziekten. Prei kan je het hele jaar door in de winkel kopen. Vanaf december is het tijd voor de stevige winterprei, deze dikkere versie kan je kopen tot april.