Voedselveiligheid is belangrijker dan de prijs

Wanneer de meerkost van voedsel rechtstreeks naar extra controles gaat en een strengere behandeling van het voedsel, is de gemiddelde consument graag bereid om meer geld op tafel te leggen. Wanneer een extra gecontroleerd product bijvoorbeeld 10 cent duurder is dan een standaard product, zal 60 procent van de ondervraagden opteren voor de duurdere variant. Wanneer het prijsverschil 1,5 euro bedraagt, is nog één derde bereid om voor het duurdere voedsel te kiezen.