Waarom bonen en erwten geen groenten zijn

Witte bonen, bruine bonen, rode bonen, linzen, doperwten, sojabonen, kikkererwten,... ze worden door velen verward met groenten, hoewel het eigenlijk peulvruchten zijn.

Peulvruchten zijn de rijpe, eetbare zaden van planten. Ze bevatten minder vitamines dan groenten, maar wel veel eiwitten, zetmeel en ijzer. In tegenstelling tot groenten kunnen peulvruchten dus vlees vervangen. Daarom behoren ze in de voedingspiramide tot de groep vlees, vis, gevogelte, eieren en vervangproducten. In de vegetarische keuken worden peulvruchten frequent gebruikt als een plantaardig alternatief voor vlees. Prinsessenbonen, snijbonen, spekbonen en pronkbonen daarentegen zijn dan weer geen peulvruchten maar groenten.