Zoeken Redirect

Groentetorentje met peterseliesaus

Pascale Naessens - Mijn Pure Keuken 27 sep 2011

Snijd de groenten in dikke plakken, de schil mag eraan blijven. Giet een flinke scheut olijfolie in een pan en ...

Ingrediënten: zoete aardappel, rode biet, dikke wortelen, raapje, peterselie

Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Schorseneer met wilde paddenstoelen, room en parmezaanschilfers

Pascale Naessens - Mijn Pure Keuken 27 sep 2011

Schil de schorseneren eerst ongewassen boven een stuk krantenpapier. Dit gaat het gemakkelijkst met een dunschiller. ...

Ingrediënten: schorseneren, wilde paddenstoelen - cantharellen, hoorn des overvloeds en pied de mouton (gele stekelzwam)., room, parmezaanschilfers, citroen (sap)

Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Burrata met tomatenconsommé en basilicum van Strombowli

Mijn Pop-uprestaurant! 25 jul 2016

Voor de consommé: mix de tomaten met de look, basilicum en sushi-azijn. Doe ze in een neteldoek en laat 24 uur ...

Ingrediënten: burrata, basilicum, look, olijfolie, chilipeper

Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie

Pascale Naessens 20 sep 2011

Was de veldsla en dep ze droog. Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne plakjes. Schik eerst een blaadje veldsla ...

Ingrediënten: sint-jakobsvruchten, zonder koraal, zwarte peper en fleur de sel, limoensap, truffelolie, veldsla

Beginner Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Rauwe tonijn met pijnboompittentapenade

Pascale Naessens 15 sep 2011

Rooster de pijnboompitten. Dit gaat het makkelijkst in een warme oven. Hou de pitten goed in de gaten, want het ...

Ingrediënten: peper, balsamicoazijn, olijfolie, pijnboompitten, zout

Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 2 personen

Vitello Tonnato (kalfsvlees met tonijndressing)

Mijn Restaurant! 2 dec 2011

Bind het kalfsvlees op met touw zodat je een lange rol krijgt. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de pan en schroei ...

Ingrediënten: kalfsvlees (liefst uit de bal van de schouder of de valse filet van de schouder), olijfolie, tonijn uit blik (in olie bewaard), mayonaise, kappertjes

Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen