Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Slaatje koolrabi en granaatappel van Tjop’s

Mijn Pop-uprestaurant!

Snij koolrabi in julienne. ...
Ingrediënten: koolrabi, Granny Smith appel, Griekse yoghurt, sushi-azijn, peper
Belgisch 4 personen

Kabeljauw met aardappelzalf en botersaus

Mijn Pop-uprestaurant!

Schil de aardappelen en houd er enkele apart. Kook de rest in gezouten water. Giet ze af en pureer ze. Werk ze ...
Ingrediënten: kabeljauw, aardappelen, prei, venkel, sjalotten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Pastinaak-chocolademousse

Mijn Keuken Mijn Restaurant

Verwarm de oven voor op 160°C. Maal de noten fijn in een blender. Voeg het cacaopoeder, de bloem, suiker en een ...
Ingrediënten: pastinaak, geschild, in blokjes of schijfjes, tijm + extra om af te werken, peren, room, water
Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen

Mijn Restaurant!

Omwikkel het vlees stevig met plasticfolie en leg het 1 nacht in diepvriezer. Haal het vlees een half uur voor ...
Ingrediënten: Meritus ossenhaas van telkens 10 cm lang en 5 cm dik, olijfolie, citroen (sap), pijnboompitten, rucola
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Trio van hapjes: tartaar, preskop en uier (BUFF-Oostende)

Mijn Pop-uprestaurant!

Voor het hapje met uier: kook de uier in gezouten water. Giet en spoel af. Herhaal dit proces tot het water mooi ...
Ingrediënten: uier, pastrami, peterselie, wortelen, selder
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Tartaar van gepekelde zalm met radijsjes en Granny Smith

Mijn Pop-uprestaurant!

Laat een dag op voorhand de yoghurt uitlekken in een handdoek die je boven een kom of emmer hangt. ...
Ingrediënten: verse zalm , whisky, zout, suiker, zwarte peperbollen
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Gelakt spek met auberginekaviaar

Mijn Pop-uprestaurant!

Snijd het spek in dikke stukken en leg het in de koelkast. ...
Ingrediënten: speksneden, uien, aubergines, wortelen, sap van 1/2 citroen
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten 4 personen

Ravioli van kabeljauw met champignons

Mijn Pop-uprestaurant!

Snipper 1 sjalot en snijd de champignons in brunoise. Stoof ze aan, voeg 2 eetlepels kippenbouillon toe en kruid ...
Ingrediënten: champignons, sjalotten, knolselder, kippenbouillonblokjes (voor 500 ml bouillon), tarwebloem
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Koekjescrumble met citroen-mangomousse

Mijn Keuken Mijn Restaurant

Laat voor de citroenmousse de blaadjes gelatine 5 minuten weken in koud water. Verwarm het citroensap en voeg de ...
Ingrediënten: mengeling van harde koekjes (speculaas, zandkoekjes,...), muntblaadjes, suiker (voor de citroenmousse), sap en geraspte schil van 1 citroen, slagroom (voor de citroenmousse)
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Dessert 4 personen

Gepekelde kabeljauw met aardappelvinaigrette en broccoli

Mijn Keuken Mijn Restaurant

Bevochtig het zout met wat water en schep er de suiker onder. Leg de vis in een schaal en bedek volledig met het ...
Ingrediënten: kabeljauw, broccoli, in roosjes, bieslook, fijngehakt, peterselie, fijngehakt, vastkokende aardappelen
Tussen 30 en 60 minuten 4 personen