Keuken

Maaltijd

Moeilijkheid

Duur

Programma

Pladijs op de barbecue met tomatencompote en gelakte aubergine

Gelakte aubergine: prik de aubergine in met een vork, verpak in huishoudfolie en gaar gedurende een vijftal minuten ...
Ingrediënten: pladijzen van 500 gr elk, tijm, sjalotten, lente-uitjes, look
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde pladijs Dijonaise met spinazie

Piet Huysentruyt - Sofie in de keuken van

Snij de twee dubbele filets van de pladijs langs de middengraat af (of vraag aan je visboer om dat te doen). Knip ...
Ingrediënten: verse pladijzen, peper en zout, bloem, olijfolie, look
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Gepekelde en gemarineerde pladijs met komkommer

Leg de pladijsfilets in een mengsel van zout, suiker en algen in de koelkast. Spoel na één uur af en versnij ...
Ingrediënten: pladijs, gefileerd, zout, suiker, gedroogde algen, limoen
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Voorgerecht 4 personen

Ketchup van champignons, gemarineerde champignon, Ganda ham en pladijs

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Smeer de pladijs in met losgeklopt eiwit, paneer in panko en aardappelkruiden. ...
Ingrediënten: champignons, panko (Japans broodkruim), viskruiden, pladijsfilets, ei, losgeklopt
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht

Kroepoek van aardappelschillen met kruidenmayonaise en pladijs

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Kruidenmayonaise: 2 eetl tuinkers fijn mixen met twee eiwitten, eventueel een lepel bouillon toevoegen, even doormixen, ...
Ingrediënten: aardappelschillen (van jonge aardappelen), tuinkers, komijn, tex mex kruidenmengeling, kurkuma
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen

Leg de pladijzen in een ovenschaal. Voeg de witte wijn toe, de tijm en de fi jngesneden sjalot. Dek af met zilverpapier. ...
Ingrediënten: pladijzen van 350 gr elk, witte wijn, tijm, sjalot, peper en zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken pladijs met saffraanrijst

Claudia Allemeersch

Voor de rijst: snipper de sjalot en de look fijn en stoof deze aan in olijfolie. Voeg nu de rijst toe en laat deze ...
Ingrediënten: pladijzen van 750gr per stuk, peper en zout, olijfolie, gezouten boter, look
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Pladijs met kruiden, tomaatjes in de oven en puree

Wout Bru - Junior MasterChef

...
Ingrediënten: pladijsfilets, gandaham, kerstomaatjes, aardappelen, trostomaten
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen