Krokante zwezeriken met snijboontjes en kaasaardappelen in de oven
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Rijstpap met confituur van rode vruchten en violet meringue
Ingrediënten: melk, dessertrijst, suiker, vanillestok, melk
Vanilleroomhoorntjes en worstenbroodkrans
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: bladerdeeg, dorure (eidooier + scheutje melk), gemengd gehakt (varken/rund), sjalot, brood (2 à 3 cm dik)
Filet pur, mousselinesaus met spekjes, gebakken witloof en veldsla met frietjes
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Lam met structuren van pastinaak en sherrysaus van Het Vijfde Element
Ingrediënten: pastinaakcrumble, aardappel (gekookt), eieren, bloem, peper
Signature dish Seaven: Op vel gebakken kabeljauw met wintergroenten en saffraansaus
Zeeduivel met crème van wortel en stoemp van spinazie
Ingrediënten: , goede boter, , zeeduivelfilet, bloem
Zeebaars en noordzeeschelpjes
Kreeft met schorseneren en kaviaar
Ingrediënten: kreeften (900gr), water, zeezout, suiker, steranijs