Lentegroentjes met kruidensaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Pittige ajuinsaus
Ingrediënten: ganzenvet, kalfsfond, uien, look, piment d'Espelette
Gegratineerde asperges met Parmezaanse kaas
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Asperges, gemalen Parmezaanse kaas, Provolone Dolce (italiaanse kaas), sla, olijfolie extra vergine
Vissteaks met masala
Ingrediënten: vissteaks (zalm, kabeljauw, schelvis, zwaardvis, zalmforel, braam, pompano of tegelvis), grote rode paprika (zaadjes verwijderd & fijngehakt), knoflook (gepeld & fijngehakt), verse gemberwortel (geschild & fijngehakt), gedroogde tijm
Boontjessalade met tartaar van tonijn
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse tonijnsteaks, gekookte groene bonen, raketsla, feta, hardgekookte eieren
Slaatje van rode kool met krokante scampi
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Wortelstoemp
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: gekookte aardappelen, wortelen, kervel, ui, fama
Salade van lauwe groenten met oude Noord-Hollandse Gouda
Schorseneren met bospaddenstoelen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: schorseneren, bospaddenstoelen, room, mosterd, water