Macaron van rode biet, petit-suisse en walnoten
Ingrediënten: gerookte rode biet, petit-suisse natuur 0%, walnoten, bieslook, peper en zout
Slaatje met gerookte eendenborst en feta
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Caesarsalad met ham en Comté
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: romeinse sla, PH classic vinaigrette, hesp van 1 cm dik, Comté kaas (0,5 cm dik), kappertjes
Vanillemilkshake met knapperige groenten en gerookte paling (aperitiefhapje)
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gerookte paling (of forel), komkommer, appel (Granny Smith), sjalot, enkele takjes dille
Brochette van tomaat, mozzarella en spek
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kleine mozzarella bolletjes, kerstomaatjes, peper, pomodorikruiden of Italiaanse kruiden, ontbijspek
Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, rucola en Parmezaankrullen
Ingrediënten: Meritus ossenhaas van telkens 10 cm lang en 5 cm dik, olijfolie, citroen (sap), pijnboompitten, rucola
Krokante pasteitjes met spinazie, feta en tuinkruiden
Fatima Marzouki - Junior MasterChef
Ingrediënten: gehakte en lichtgebakken spinazie, fetakaas, platte peterselie, droge munt, oregano
Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: een halve bloemkool, aardappelen, water, groentebouillon, room
Lauwe aardappelsalade met graanmosterd en appelkers
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse dragon, eieren, waterkers, room, sjalotten