Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Chocolade tompoes, French Coffee en vanille-kirsch truffels

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de tompoezen. Leg het bladerdeeg op bakpapier op een bakplaat. Wrijf het bladerdeeg in met dorure (dooier ...
Ingrediënten: bladerdeeg, dorure (1 eidooier + melk), melk, eieren, suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Zeeuwse wafeltjes met aardbeien, rozen en witte chocolade

Sergio Herman

Smelt de chocolade au bain-marie. Breek de wafeltjes in tweeën en doop ze in de gesmolten chocolade en laat opstijven. ...
Ingrediënten: aardbeien, yoghurt, slagroom, witte chocolade, eidooiers
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Kersentaart en gin-tonic

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor het deeg: doe de gist in het koude water en roer tot als alles opgelost is. ...
Ingrediënten: verse gist, water (koud), ei, gewone bloem, koude boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Macarons

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Verwarm de oven voor op 165 °C. Meng het amandelpoeder en de poedersuiker en haal het mengsel enkele keren door ...
Ingrediënten: amandelpoeder, poedersuiker, vers eiwit van 3 eieren, eiwitten van 1 dag oud (dit zorgt voor extra glans en stevigheid van het beslag), suiker
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Griekse yoghurt met acaciahoning en muesli

Verwarm de oven voor op 180 °C. ...
Ingrediënten: Griekse yoghurt, honing, havervlokken, amandelschilfers, pecannoten
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Normandische pannenkoek

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Maak een licht deeg: doe de bloem en de eieren in een kom en voeg er onmiddellijk de melk aan toe. Roer dit alles ...
Ingrediënten: olie, bloem, gesmolten boter, vanillesuiker, eieren
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Brownie met hazelnoot, passievrucht en crème anglaise

Voor de brownie: Klop de eieren en de suiker luchtig tot een ruban.  ...
Ingrediënten: eieren, suiker, chocolade (55%), boter, bloem
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Profiterol gevuld met stracciatella en mokkaroom en karamel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Kook de melk met het water, de boter en een snuif zout op. ...
Ingrediënten: room, oploskoffie, Sweet Mix Cappuccino, boter, melk
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de meringue: Klop 100 gram eiwit op met 100 gram suiker en 80 gram bloemsuiker. Spuit toefjes op wat bakpapier. ...
Ingrediënten: marsepein, rode kleurstof, groene kleurstof, suikerbonen, Straciatella Roomijs (Sofie Dumont)
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Crème van speculoos, sorbet van limoen en basilicum en specerijenolie

De keuken van de Meester

Meng 1/3 room, 1/3 speculoospasta en 1/3 mascarpone voor de crème Zet ½ olijfolie en ½ druivenpitolie op samen ...
Ingrediënten: limoensorbet, speculoospasta, room, mascarpone, olijfolie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen